餐饮店设计公司教你空间设计技巧!
第一,必须满足实用需求:
1、座位数量,座位形式及配比需满足客群需求同时,要考虑视觉的开敞性与私密性,某些品类还需考虑包房的设置;
2、上下客动线,上菜收餐动线是否合理,明档及洗手间位置是否合理;
3、备餐柜,消毒柜的位置设计合理,开水机,煲饭柜的位置也要仔细考虑,收银台和咨客台的位置也要预先设计好:
4、取得政府批文的各项要求也要预先考虑,不能留下后顾之忧。
第二,要满足美学要求,现在是一个看脸的时代,顾客的品味较以前已大大增强,颜值即正
义,对美的要求越来越高:
1、要符合目标客群的喜好,你不能做一个你自己喜欢而顾客并不买账的空间;
2、注重品牌形象的差异化与独特性,餐饮的产品不局限于出品,而是环境加体验的综合,环境也是建立差异很重要的点。
3、风格要有当代性,每个时代都有每个时代的形式语言,那很多人可能会说,复古或仿古风格不是很流行吗?纯粹意义上的复古或仿古风格,确实能与现实生活产生戏剧性,也有一定的吸引力,在品牌打造的策略上是成功的,但纯粹是个老建筑的历史重现,美学上的成就就不会太高。